Koï n°18

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Numéro 18

Septembre-octobre 2020

Dossier
16 | Portrait
Ils se sont créé leurs propres chaînes et réunissent des millions d’abonnés. Qui sont ces youtubeurs stars d’origines asiatiques ?
22 | Reportage
Vous ne le saviez pas mais votre garde-robe est certainement passée par Aubervilliers avant d’arriver chez vous. Immersion avec les grossistes chinois.
32 | Récit
Comment un trentenaire sorti d’école de commerce a réussi à monter un réseau business franco-chinois où se croisent les décideurs et puissants ?
38 | Interview
Selon lui, les marques peuvent agir là où le politique est impuissant. Rencontre avec le « Mozart de la publicité », Eric Tong Cuong.
44 | Décryptage
Cuisine fusion ou d’inspiration, l’Asie a largement conquis la gastronomie français et on ne compte plus les bouillons au gingembre et à la citronnelle. Pourquoi tant de fascination ?

Rencontres
54 | Cuisine
Le footballeur de l’OM Hiroki Sakai nous avait conseillé son restaurant à Marseille. Rencontre avec le fantasque Ippei Uemura.
62 | Interview
Ils ont pris la recette d’une start-up et l’ont appliqué au restaurant chinois. Ce duo parisien est en train de bousculer tous nos préjugés.