Vous prendrez bien une tasse de thé ?

decryptage numéro 8

Illustration : Blandine Pannequin

Les menus dégustation proposant un accord mets et vins se sont fait une place de choix sur les cartes des restaurants occidentaux. En Chine et au Japon, les repas s’accompagnent de thé à la place du vin, tout simplement... Une tendance qui s’installe en Occident, avec quelques adresses incontournables et des écoles de cuisine plus curieuses que jamais. Décryptage d’un phénomène à laisser infuser.

À lire dans notre numéro 8, novembre-décembre 2018.


Article précédent Article suivant