News — numéro 8

Ryoko Sekiguchi, littéralement savoureuse

numéro 8 portrait

Ryoko Sekiguchi, littéralement savoureuse

Elle traverse le monde en quête des saveurs menacées par les crises et les conflits. Ryoko Sekiguchi est une femme de lettres et d’assiette, installée en France, mais toujours aussi attachée au Japon.

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Vous prendrez bien une tasse de thé ?

decryptage numéro 8

Vous prendrez bien une tasse de thé ?

C’est la tendance qui envahit les écoles de cuisine et les tables étoilées : comment accorder mets et thés.

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Pierre Sang - Coréen de naissance, Auvergnat de coeur

interview numéro 8

Pierre Sang - Coréen de naissance, Auvergnat de coeur

Invité au mois d’octobre à la réception du Président de la République lors de la visite de son homologue coréen, Pierre Sang entretien des liens avec son pays natal. Le chef revient sur son parcours.  

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